FERME GINOUGUIER
Anne & Olivier Nouguier
Légumes⎢Bouches-du-Rhône
Une ferme bio créée de toutes pièces en 2011 et encore en construction. Le fil conducteur: équilibre homme-femme/animal/végétal, maraîchage sol vivant, biodiversité, terroir, goût, beauté, bonne humeur.
Chiffres clés:
- 1,3 ha de maraîchage diversifié sous tunnel froid et plein champ
- 144 poules pondeuses
- 400 poulets de chair par an
- 3 ha de légumineuses/blé
Produit de prédilection (à retrouver au Zingam): le melon plein champ
Car le melon a été le 1er légume que nous avons vendu au Zingam. Un été, nous rencontrons Lelio chez Tibo “Tu prendrais si on faisait du melon?“… et voilà l’été d’après on envoyait du melon au Zingam!
Le melon est super dur à produire car très technique! Sacré challenge mais on aime ça… C’est peut-être ce que l’on préfère quand la tâche est ardue. Il peut vite avoir le goût d’une courge ou d’un fruit madérisé… dur de le ramasser au moment parfait! On s’améliore mais on a encore à apprendre. Il produit en juillet/août quand il fait excessivement chaud chez nous, ce qui rend la tâche encore plus difficile… mais quel bonheur, son goût, sa couleur et son jus sucré: la Provence quoi!
