Gaec la Cavale
Vincent, Nicolas & Lucie
Légumes⎢Drôme
La Cavale, c’est une petite ferme de polyculture-élevage en agriculture biologique, créée en 2012 et très diversifiée: maraîchage, plantes aromatiques, élevage de brebis et cochons, et nos chevaux de trait pour l’entretien des cultures.
Chiffres clés:
- 11ha dont 3ha en maraîchage et plantes aromatiques (le reste en prairie pour nos animaux)
- 5 personnes à temps plein toute l’année (dont 3 associés)
Produit de prédilection (à retrouver au Zingam): LA CAROTTE BOTTE
Production d’avril à décembre! Du semis à la récolte, tout est manuel! Heureusement qu’il y a aussi nos chevaux pour les binages!
Et c’est qu’il en faut de la patience pour la carotte: du semis à la récolte, il faut compter 3 mois minimum, et des heures, des heures, des heures… de soin et d’attention!
Bref, le meilleur dans la carotte, c’est quand on la mange!
