LES CLARINES DE LA LANCHETTE
Valentine, Gisèle & Gérard
Crèmerie⎢Haute-Savoie
Plus qu’un métier, l’agriculture que nous pratiquons c’est un mode de vie. Nous avons 35 vaches laitières de race Abondance et nous transformons le lait sur notre ferme en reblochons et tommes. Ceci 2 fois par jour (après chaque traite) et 365 jours par an.
Nos vaches on les aime… on les appelle par leur prénom, on les observe, on connait leur caractère…
Nous pratiquons la transhumance l’été: de fin mai à octobre on déménage et on s’en va à 1650 m d’altitude pour profiter de la bonne herbe fraîche.
Produit de prédilection (à retrouver au Zingam): LE REBLOCHON
Il n’y a pas de saison pour le reblochon !
